Não sabia muito bem o que ia sair daqui quando comecei a juntar os ingredientes, nem sequer sabia como iria ficar quando coloquei o tabuleiro no forno. Mas o resultado final foi perfeito! Querem ver? E depois é só colocar nos saquinhos da Squeez para transportar. É que são reutilizáveis, fáceis de lavar (podem ir à máquina) e super práticos para transportar!
- 2 cup de farinha de amêndoa
- 1 + 1/4 cup de polvilho doce
- 2 c. sopa de mel
- 100g manteiga derretida
- 1 limão (raspa)
- 1/2 c. café bicarbonato de sódio
♥
Junte todos os ingredientes num recipiente e misture bem.
Coloque a massa no frigorífico durante cerca de 30 minutos.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Retire a massa do frigorífico e retire pequenas porções, formando círculos com cerca de 3mm de espessura.
Coloque no tabuleiro.
Polvilhe as bolachas com amêndoa picada grosseiramente.
Leve ao forno e deixe cozer por cerca de 10/15 minutos, até estarem douradas.
A bolacha não fica crocante devido à humidade da manteiga. Fica aquele tipo de bolacha que esfarela na boca, macias macias ♥