quinta-feira, 6 de julho de 2017

Bolachinhas Paleo de Amêndoa

Qualquer mãe sabe o quão importante é andar "munida" de snacks e snackzinhos na mochila dos bebés. Em qualquer altura estão mais agitados e nada como uma bolacha para sossegar o bichinho da fome! O J. adora as galetes de arroz sem sal. Costumo comprar das biológicas de arroz integral, ou então de mistura de cereais. Mas, coitadinho, embora sejam óptimas (sabem a pipoca!), sempre o mesmo já satura, se não o bebé, a cabeça da mãe. O tempo para lhe fazer bolachas não tem sido muito, mas esta receita que vi da Mamã Paleo achei tão simples, que decidi fazer. Foi num abrir e fechar de olhos


- 3 gemas
- 100 g de farinha de amêndoa
- 1 + 1/2 c. sopa de óleo de coco
- 1 c. café de fermento em pó (uso biológico)
- 1 c. sopa de mel, bem cheia


Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Bata bem as gemas, juntando de seguida os restantes ingredientes, até obter uma massa consistente e maleável.
Coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal e, com a ajuda de um rolo de cozinha, estenda até ficar com cerca de meio centímetro de espessura.
Corte com a forma desejada.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por 7 a 10 minutos.

Fonte: receita do blogue Mamã Paleo


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