quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

Bolo de Morango com Biscoitos de Champagne

No início deste mês foi o aniversário do M. Organizamos um pequeno jantar em família para celebrar as suas 25 primaveras. E o que é um aniversário sem bolo? Cá por casa não somos muito chegados a bolos de pastelaria. A quantidade de cremes, açúcar e todos os outros corantes e conservantes que se pode imaginar, afastam-nos sempre da ideia de ir comprar um bolo já feito, para além da quantidade de esquisitos que por cá anda: um não gosta de chantilly, o outro não gosta cremes, outros não gostam disto e os outros daquilo, ahah. O ano passado deu-se lugar ao chocolate, então este ano teria de ser diferente. A escolha foi esta!
 
- 175g de manteiga
- 175g de açúcar amarelo
- 3 ovos
- 100g de amêndoa sem pele
- 150g de farinha de trigo
- 1 c. sobremesa de fermento
- 150g de morangos
- 100g de biscoitos de champagne
- Açúcar em pó para polvilhar
 
 
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Lave os morangos. Corte-os em quartos. Reserve.
Unte uma forma de fundo amovível com manteiga e farinha.
Numa taça, bata a manteiga com o açúcar, até obter uma mistura fofa.
Adicione os ovos, um a um.
Num processador, triture a amêndoa até ficar reduzida em farinha. Adicione à mistura anterior.
Junte a farinha e o fermento, envolvendo bem.
Envolva os morangos em farinha (para que não afundem) e adicione à massa.
Verta o preparado para a forma.
Esmague os biscoitos e espalhe-os sobre a massa.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Decorridos 30 minutos, retire o papel de alumínio e deixe o bolo acabar de cozer, ganhando uma crosta dourada.
Deixe arrefecer e desenforme.
Polvilhe com o açúcar em pó e decore a gosto.
 
Delicie-se
Fonte: receita adaptada do blogue Sweet Gula


sábado, 6 de fevereiro de 2016

Bolo de Chocolate e Laranja

Umas das maravilhas do mundo é o chocolate! Em bolo, bombons, quente... Nunca me canso! E o chocolate combina com quase todos os ingredientes, disso sabemos nós muito bem. Mas qual a combinação mais famosa? Chocolate e laranja!
 
Não foi porque o meu forno já me trouxe muitos dissabores na confeção de bolos que baixei os braços e desisti de experimentar receitas maravilhosas e desta vez quem venceu fui eu. E quando se juntam umas maravilhosas laranjas caseiras, trazidas de casa dos pais do M., com o delicioso chocolate, o resultado só poderia ser este!
 
 

- 3 ovos
- 175g de açúcar amarelo
- Raspa de 1 laranja
- Sumo de 1/2 laranja
- 200g de chocolate de culinária
- 150g de manteiga
- 1/2 c. sopa de sopa de café solúvel
- 120g de farinha de trigo
- 1 c. chá de fermento
- Açúcar em pó para polvilhar
 
 
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
Numa taça, derreta o chocolate juntamente com a manteiga, no micro-ondas. Misture bem até obter um creme uniforme. Junte o café e mexa para dissolver.
Noutra taça, bata os ovos com o açúcar e a raspa de laranja.
Junte o sumo de laranja e mexa. De seguida, junte a mistura de chocolate e misture até obter um creme homogéneo.
Junte a farinha e o fermento, envolvendo bem.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Verifique se o bolo está cozido com a ajuda de um palito, que tem de sair seco quando espetado no meio do bolo.
Deixe arrefecer e desenforme, polvilhando com açúcar.
 
Delicie-se
 
Fonte: receita do blogue Lume Brando