Bolo de Aniversário - 3 anos

Mais um ano passou e o J. completou os 3 aninhos! O tempo voa, eles crescem e num piscar de olhos estão homens feitos. Acho que no meio de tantos desafios, este é o que custa mais - eles deixam de ser bebés.

 

Mas vamos falar de receitas, que, afinal, é o motivo pelo qual estão aqui, eheh…

 

Este ano correu tudo mal na confecção do bolo. Este ano tinha uma restrição - LEITE. Pois, suspeitamos de algum tipo de reacção do J. ao leite de vaca. A consistência, cheiro e cor das fezes alteram, assim como a pele do rabinho. Tem sido complicado gerir isso, mas nada que não se resolva! Depois, a testar uma receita em que tinha de alterar ingredientes, a primeira tentativa correu bem. Queria que o bolo soubesse a morango e utilizei a farinha de morango. Mas, apesar do bolo delicioso e da textura perfeita, ainda não tinha aquele sabor a morango. Vamos então acrescentar mais farinha de morango e retirar polvilho… Correu muito mal :/

 

Então como o aniversário seria no dia seguinte, lá recorri eu à receita da praxe, que nunca desilude, o bolo de amêndoa da Márcia Patrício, cuja receita está aqui no blog há mais de um ano. Mas até isso correu mal. O bolo ficou bem, mas não sei o que se passou em relação ao ano passado, o bolo ficou pequeno. Então lá fui eu fazer mais bolo e pensar num recheio que desse altura. Surgiu um recheio delicioso de doce de ovos com frutos vermelhos frescos. Cobertura, a que nunca desilude - CHOCOLATE! A receita de doce de ovos é da Evans e é a receita que vos deixo hoje ♥

 

 

- 6 gemas
- 2 c. sopa de mel
- 50 ml de água
- 1 c. café de polvilho doce

 

♥

 

Levar todos os ingredientes a lume brando, mexendo até engrossar.

Crepioca

A crepioca é muito conhecida no Brasil! Afinal, lá o polvilho doce é muito usado. São super simples de fazer, rápidas e muito versáteis, dando para rechear tanto com doce como com salgado. Eu gosto de rechear com manteiga de amêndoa e fruta e é um lanche delicioso. Querem experimentar?

 

(… para uma crepioca)

- 1 ovo

- 3 c. sopa de polvilho doce

- 1 c. sobremesa de alfarroba (opcional)

 

♥

 

Colocar todos os ingredientes num recipiente alto e misturar com uma varinha mágica. Eu adicionei alfarroba, mas podem adicionar outros ingredientes ao vosso gosto (cacau, spirulina, farinha de morango, maca, etc.)

 

Acompanhei com bebida vegetal e o J. adora o seu copinho da Squeez. Giro e amigo do ambiente, pois é feito em fibra de bambu. Aproveitem o código promocional no fim da página, trocando o AG por GA!

 

 

Waffles de Caju e Morango

Há dias deparei-me com uma farinha que ficou no meu pensamento!

 

O meu amor por morangos é enorme e o do J. não lhe fica atrás! Ao pequeno-almoço é certo. Para além de ser um fruto vermelho rico em antioxidantes é, também, anti-inflamatório, hidratante, de baixo índice glicémico, ajudam a melhorar o humor, entre outros benefícios e, para além de tudo, são deliciosos!

 

Imaginem só o meu delírio ao ver que existia… FARINHA DE MORANGO! Ah pois é, uma deliciosa farinha para usar nas minhas receitas! E mal chegou a minha encomenda da Villarrica Gourmet Store, lá fui eu para a cozinha!

 

 



♥

 

- 3 ovos

- 1/2 cup de cajus ao natural

- 2 c. sopa de farinha de coco

- 1 c. sopa de farinha de morango

- 2 c. sopa de bebida vegetal (usei amêndoa)

 

♥

 

Misturar todos os ingredientes com a varinha mágica e colocar pequenas porções na máquina dos waffles.

 

Perfeito para acompanhar com um delicioso smoothie de fruta, o qual pode ser transportado nos saquinhos da Squeez, que por si só já são lindos! E perfeito perfeito, é usar um código promocional. E eu tenho um ♥