terça-feira, 18 de julho de 2017

Gelados de Coco e Lima

Neste Verão o J. também teve direito a gelado! É normal (eu fico um bocado chocada com isto) ver os pais a oferecer gelados aos filhos, daqueles gelados de compra. Mas já leram o rótulo desses gelados? Quantos ingredientes escritos em "grego" encontramos? Há dias estava a comer um e resolvi ler o rótulo... MEU DEUS!!! Não conheci nem um terço dos ingredientes.

Enquanto conseguir ter controle sobre isso, quero fazer os gelados do J., aliás, os nossos gelados cá em casa. Os primeiros encontrei na página da Sofia, "Uma Colher de Papa" e decidi usar os mesmos ingredientes, apenas com alteração na quantidade de ingredientes.

Mham mham...!!!



(...para cerca de 6 gelados)
- 400ml de leite de coco (1 lata)
- 2 limas (raspa e sumo)
- 4 c. sopa de mel
- 1/4 cup de coco ralado


Coloque todos os ingredientes num liquidificador e misture durante aproximadamente 3 minutos.
Coloque a mistura em formas de gelado e leve ao congelador, pelo menos por 8 horas.



quinta-feira, 6 de julho de 2017

Bolachinhas Paleo de Amêndoa

Qualquer mãe sabe o quão importante é andar "munida" de snacks e snackzinhos na mochila dos bebés. Em qualquer altura estão mais agitados e nada como uma bolacha para sossegar o bichinho da fome! O J. adora as galetes de arroz sem sal. Costumo comprar das biológicas de arroz integral, ou então de mistura de cereais. Mas, coitadinho, embora sejam óptimas (sabem a pipoca!), sempre o mesmo já satura, se não o bebé, a cabeça da mãe. O tempo para lhe fazer bolachas não tem sido muito, mas esta receita que vi da Mamã Paleo achei tão simples, que decidi fazer. Foi num abrir e fechar de olhos


- 3 gemas
- 100 g de farinha de amêndoa
- 1 + 1/2 c. sopa de óleo de coco
- 1 c. café de fermento em pó (uso biológico)
- 1 c. sopa de mel, bem cheia


Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Bata bem as gemas, juntando de seguida os restantes ingredientes, até obter uma massa consistente e maleável.
Coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal e, com a ajuda de um rolo de cozinha, estenda até ficar com cerca de meio centímetro de espessura.
Corte com a forma desejada.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por 7 a 10 minutos.

Fonte: receita do blogue Mamã Paleo