segunda-feira, 4 de maio de 2015

Quiche de cogumelos e bacon

Eu e o M. não somos muito amantes de quiches, por isso raramente são feitas cá em casa. Mas neste feriado foi dia de pic-nic entre amigos. Bem, o tempo resolveu ajudar imenso (estou a ser irónica, claro), mas mesmo assim não desistimos da ideia e fizemos um "emminhacasanic". Neste tipo de convívios dividem-se sempre tarefas e decide-se "quem leva o quê". A mim calhou uma quiche e um bolo!



- 1 base redonda de massa folhada
- 1 chávena de bacon às tirinhas
- 2 + 1/2 chávenas de cogumelos frescos laminados
- 300ml de natas
- 2 ovos
- Sal fino q.b.
- Azeite


Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira. Junte o bacon e deixe alourar um pouco, para de seguida juntar os cogumelos. Deixe alourar e reserve.
Numa forma própria para tartes, coloque a base da massa, juntamente com o papel vegetal que vem na embalagem. Apare os excessos da massa e do papel. Recheie com o bacon e os cogumelos.
Bata os ovos para unir as gemas com as claras. Junte as natas, mexendo bem. Tempere com sal fino, a gosto, tendo em atenção que o bacon que já é salgado.
Leve ao forno durante 30 a 40 minutos.

Bom apetite

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