Há uns meses atrás, comprei um cortadores de bolachas do Mickey Mouse e do panda, os quais já utilizei em receitas que já aqui foram apresentadas. Claro está que fizeram sucesso com o João. Nunca foi muito de comer bolachas, a não ser as de arroz ou de milho, ah, e sem esquecer as bolachas que são dos outros (enfim…!), mas com estes cortadores a coisa mudou de figura!
Há já algum tempo que não fazia bolachas em casa. O tempo tem sido escasso e o calor eliminava toda e qualquer vontade de ligar o forno. Mas a semana passada pediu-me vezes sem conta "mãe, quero bolachas do Mickey, da Minnie e do Panda!" e lá foi a mãe para a cozinha. A massa fiz antes do jantar e coloquei no frigorífico. Depois de jantar, já com o tempo fresquinho (e que noites bem frescas que temos, brrrrr) liguei o forno para as cozer.
- 1 + 1/2 cup de flocos de aveia
- 1 ovo
- 5 tâmaras demolhadas
- 1 laranja (raspa e sumo)
- 2 c. sopa de azeite extra virgem
♥
Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha ou numa liquidificadora.
Pique e misture bem os ingredientes (é nesta altura que dava tudo para ter uma Bimby!).
Faça uma bola com a massa e embrulhe em papel vegetal. Leve ao frio pelo menos por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal e estenda com aproximadamente 2mm de espessura.
Corte as bolachas na forma desejada e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno por 10/15 minutos.
(Para quem segue o regime tradicional de introdução alimentar, ter em atenção o ovo e a laranja!)
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