Potas recheadas

Hoje trago-vos uma receitinha diferente. Venho sempre trazer-vos um docinho, mas hoje a ideia é para o jantar.

 

Muitas crianças não gostam de peixe/marisco/moluscos… Para mim, tudo passa por educação e hábitos alimentares. Sempre educamos o J. para gostar de tudo. Ultimamente, tem vindo a manifestar as suas preferências de uma forma vincada, pondo mesmo de parte aquilo que não gosta e pedindo o que mais gosta. E o que mais gosta o J.? Polvo/lulas/potas, marisco e peixe. How lucky I am

 

Estas potas (também podem ser lulas), ficam uma delícia. Apreciadas por todos cá em casa e uma excelente forma de comer legumes, que as crianças mais esquisitas nem notam! O conjunto (prato + copo + colher e garfo em bambú) é da Squeez e o J. adora-o! Podem adquirir o vosso também aqui e usar o código promocional que está no fim do post. Aproveitem já porque estão em promoção!

 

 

Recheio:

- 6 potas médias (tentáculos e "barbatanas")

- 200g de cogumelos frescos

- 1 mão bem cheia de espinafres

- 1 cebolas médias

- Salsa q.b.

- Flor de sal q.b.

 

Potas:

- 6 potas médias (corpo)

- 6 c. sopa de polpa de tomate bio, sem aditivos

- 1 cebola média

- 2 cenouras médias

- Flor q.b.

- Azeite q.b.

- Vinho branco (opcional)

 

♥

 

Retire as "barbatanas" e os tentáculos da pota. Corte em pedacinhos e reserve.

Lave os cogumelos e corte em pedacinhos pequenos. Reserve.

Refogue uma cebola média, cortada em juliana (fininha), em azeite, até ficar translúcida.

Junte os cogumelos, mexa bem e deixe saltear por 5-10 minutos.

Pique a salsa (bem picadinha para intensificar o sabor) e junte.

Junte os pedacinhos de pota e deixe cozinhar por 15 minutos.

Entretanto, lave bem os espinafres. Como os meus não eram biológicos, deixei-os de molho em água com sal grosso e vinagre de sidra. Corte os espinafres e junte ao preparado.

 

Recheie as potas com o preparado anterior.

Entretanto, refogue uma cebola e as cenouras cortadas em rodelas fininhas em azeite. Junte a polpa de tomate e, se usar, o vinho. Deixe o álcool evaporar.

Coloque as potas e deixe cozinhar cerca de 20-30 minutos.

 

Sirva com puré ou couscous de arroz e salada.

 

Bom apetite ♥